簡介
“瘦肉精”是一類動物用藥,有數種藥物被稱為瘦肉精,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。“瘦肉精”能使豬提高生長速度,增加瘦肉率,豬毛色紅潤光亮,賣相好,減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但對人體會產生副作用,輕則導致心律不整,嚴重一點就會導致心臟病。
目前檢測瘦肉精的方法有:氣相色譜-質譜法(GC-MS)、高效液相色譜法(HPLC)、酶聯免疫吸附法(ELISA)和液相色譜—質譜/質譜法(HPLC-MS/MS)等,F以高效液相色譜法為例,介紹實驗室分析儀器6D 全自動4 合1 液體加樣系統在液體處理方面的應用。
實驗目的:
定量檢測樣品中豬肉鹽酸克倫特羅的含量
應用行業:食品檢測
實驗步驟:
第一步,進行樣品處理,設定色譜條件,使用高效液相色譜儀進樣10ul 分析。
第二步,按照下表制備標準序列液。
1. 按照軟件向導建立稀釋任務,稀釋模式選擇“自定義”,將各序列液的稀釋比依次填入稀釋比設置界面,稀釋后總體積設置為10ml,具體見下圖:
第三步,將各序列液依次進樣10ul 分析,用鹽酸克倫特羅試劑(100ug/ml)為對照,用保留時間進行定性,用峰面積定量;
第四步,依照公式進行計算:
X={(m/1000)/1000}/{(M/1000)/V1)×(V2/1000)
式中,X:樣品中鹽酸克倫特羅含量(mg/kg);M:樣品取樣量(g);m:樣品中鹽酸克倫特羅(ng);V1:樣品定容體積(ml);V2:樣品進樣體積(ul)。
(責任編輯:金利同建cwq)