會議開始，島津分析計測事業部營業部西南大區經理鄭健與食品安全國家標準審評委員會劉肅研究員進行開場致辭。

 

島津分析計測事業部市場部食品安全行業專員張圓圓，發表報告《島津食品檢測綜合解決方案》，重點從食品安全和品質兩個方面介紹島津檢測儀器在食品檢測領域的綜合解決方案：安全方面介紹了島津在影響食品安全的風險物質如農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、重金屬以及新型污染物全氟化合物和二噁英等方面的解決方案，同時結合特色高分辨數據庫介紹了島津高分辨產品在風險物質篩查中的應用；品質方面介紹了島津的維生素D新標準應對方案、氨基酸檢測方案以及質構儀在食品品質分析中的應用。

 

島津中國分析計測事業部創新中心張曉莉博士發表報告《島津GCMS在食品風味和品質評價中的應用》，主要介紹了島津GCMS技術在食品風味及品質評價研究中的特色創新應用方案。包括基于揮發性風味物質分析的新陳糧區分鑒別、肉桂品種區分及產地溯源；乳制品特征風味物質數據庫建立；島津代謝物數據庫在食品品質評價中的應用等。

 

島津（上海）實驗器材有限公司工程師張辰元發表報告《島津消耗品應對農產品質量安全的方案分享》，主要分享了島津消耗品應對農產品質量安全的方案，對食品中農獸藥殘留、添加劑及違法添加、營養物質及風味分析、污染因素的新標準、特色應用進行了重點講解，如多農殘檢測、草甘膦及其代謝物檢測、多獸殘篩查方法、合成著色劑的快速分析、食品中N-二甲基亞硝胺的檢測等。著重介紹了方案中涉及的前處理產品及前處理中的注意事項，色譜柱選擇及色譜柱使用注意事項。